芳咖啡

Honey Bourbon, El Salvador Majahual -

薩爾瓦多.麥哈瓦.波旁種.蜜處理(30kg盒裝)

Definition Of Bourbon 波旁種的定義 
在馬達加斯加島東方的留尼旺島(舊名波旁島) 所栽培演進後的咖啡品種稱

為波旁種，波旁種的咖啡豆顆粒小而圓，外果皮分為黃色、紅色及橘色等，

依種植地的風土條件或是演化而來的亞種而異。杯中特性為明顯的甜味、

酸味以及複雜度高的滋味。 


Definition of Honey Processing: 蜜處理法的定義 
先去除咖啡外果皮，之後帶著黏膜繼續乾燥程序，如此的方式可以免於如水

洗式處理法時在發酵階段裡大量清水的消耗，蜜處理法製作出的咖啡豆通常

會讓該杯咖啡的甜度更高，在咖啡豆表面特徵上也會看來多一點蜜糖的色澤。 

本區域是薩爾瓦多境內莊園密度最高的一區，擁有超過30家生產者聯盟，橫

跨三大產區(阿瓦恰旁區/聖塔安娜區/東松松娜帖區)，在薩爾瓦多被稱作”咖

啡黃金帶”，歷來亦一直被當作新咖啡以及創新發明的產地。 

這些咖啡豆都來自於同一個名為HiU專案計劃，是專門為薩爾瓦多咖啡特色及

品質所策劃的行銷活動。

產品名: Finca El Majahual 
業主: Roberto Murray Meza 
國家: El Salvador 
產區: Canton Los Naranjos, Juayua, Sonsonate. 
海拔高度: 1,450 -1,500 m 
產地面積: 142. 6 Mz / Area Productiva: 140.1 Mz 
品種: Bourbon (80%) y Pacas(20%)