芳咖啡

Ethiopia Kochere Gedeo Yirgacheffe washed G1 30kg小麻袋)

依索比亞 - 耶加雪啡 柯契爾 水洗

在肥沃、排水良好、紅褐色土壤的Gedeo地區，Kochere農會約有800名的農民成員

在他們小塊的土地上種植咖啡。農會的每位農民平均擁有2公頃的土地，除了種植咖啡，

也會栽種蕉類及其他果樹。農民們栽種 Acacia、Podocarpes 及Cordial Africana

樹種作為咖啡遮蔭樹。當咖啡櫻桃採收後隨即送往Kochere水洗處理站進行處理。咖啡

櫻桃先以Agared果肉處理機將果肉去除(但無果漿黏液去除功能)，該處理站的作業用水

是採用山泉水。接著，豆子儲存於浸泡池中約36小時左右進行發酵，而實際的發酵時間

取決於天氣條件。

Cupping notes
This coffee is in general characterized with an intense floral and bergamot aroma,

sweet citric acidity, an incredible brightness with nectar sweetness that makes

you close your eyes and sigh.

這種咖啡的一般特色是具有濃烈的花香及佛手柑風味
香氣濃郁，甜檸檬酸的酸度，令人難以置信的亮度與花蜜的甜味

Country: Ethiopia
Region: Yirgacheffe/Gedeo
Location: Kochere
Processing: Washed
Varieties: Mixed heirloom varieites
Altitude: 1900 masl.
Day temp: 20-15 C
Night temp:10 -15 C
Rainfall: 1300-2000 mm/py
Harvest: November - end January