Operation Cherry Red Sidamo-3
紅櫻桃計劃日曬 - 西達莫
Cupping notes 杯測筆記：
草莓味、櫻桃香氣,水果酒香,甜度極佳
Top coffee! Full body with deep sweet cherry taste
(盒裝高級品當季新貨,香氣與風味超越其他日曬椰咖,不喝肯定會後悔!!!)
這日曬西達摩是生長在Oromia地區，衣索比亞最大的地區之一。該農場位於Guji區，
Oromia南部部分的邊界上Sidama和Gedeo區。
這自然日曬咖啡是最基本的處理類型。櫻桃採摘，幾乎可以直接放置到乾燥床，使櫻桃的甜度由生豆吸收。
這種類型的處理，最常出現在缺乏水資源的地區，及較乾燥的環境。
咖啡櫻桃，必須在乾燥床上定時去翻動，比起水洗處理咖啡，自然日曬咖啡比較容易發霉。咖啡櫻桃曬乾後再使用去皮機打磨.
杯中的表現通常是非常強烈的甜,一個完整的質地和微妙的酸度。
Country: Ethiopia
Region: Guji zone, Oromia region
Type: Unwashed Sidamo, grade 3
Varieties: Mixed heirloom Varieties
Altitude:1800-1900 m
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